Оплата
40000 руб./мес.
График работы
5/2
Опыт работы
3-5 лет технологом кондитерского производства
Требования
Технолог кондитерского и кремового производства должен знать:
- Постановления, распоряжения, нормативные документы, касающиеся вопросов работы кондитерского производства.
- Организацию и технологию кондитерского производства ассортимент и требования к качеству кондитерских и кремовых изделий.
- Калькуляцию кондитерских изделий и цены на них.
- Правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов.
- Технологические процессы приготовления кондитерских и кремовых полуфабрикатов.
- Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
- Постановления, распоряжения, нормативные документы, касающиеся вопросов работы кондитерского производства.
- Организацию и технологию кондитерского производства ассортимент и требования к качеству кондитерских и кремовых изделий.
- Калькуляцию кондитерских изделий и цены на них.
- Правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов.
- Технологические процессы приготовления кондитерских и кремовых полуфабрикатов.
- Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
Обязанности
- Разрабатывать новые виды кондитерских и кремовых изделий, усовершенствовать существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий.
- Контроль технологических процессов при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качества готовой продукции.
- Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Обеспечение разнообразия ассортимента кондитерских и кремовых изделий, на основе изучения спроса потребителей.
- Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.
- Проведение органолептической оценки качества сырья и полуфабрикатов при приемке.
- Информирование администрации обо всех, без исключения, фактах, которые могут негативно отразится на деловой репутации предприятия, морально-психологическом климате коллектива, повлиять в той или иной мере на состояние производственного процесса, прибыль предприятия.
- Контроль технологических процессов при производстве кондитерских и кремовых изделий, а так же качества готовой продукции.
- Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Обеспечение разнообразия ассортимента кондитерских и кремовых изделий, на основе изучения спроса потребителей.
- Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.
- Проведение органолептической оценки качества сырья и полуфабрикатов при приемке.
- Информирование администрации обо всех, без исключения, фактах, которые могут негативно отразится на деловой репутации предприятия, морально-психологическом климате коллектива, повлиять в той или иной мере на состояние производственного процесса, прибыль предприятия.
Условия
- Оформление ТК РФ
- Заработная плата официальная, без задержек
- Место работы: Краснодар
- Заработная плата официальная, без задержек
- Место работы: Краснодар
Для связи
Позвоните нам и мы ответим